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La population mondiale ne cesse d’augmenter et plus de 50 % des populations vivent en ville. Pour optimiser le rapport rendement/espace et répondre à un nouveau besoin de production alimentaire, des architectes et ingénieurs agronomes ont mis au point un mode de culture alternatif : les fermes verticales… Une solution écologique susceptible de répondre aux [...]

Alors, les frites sont belges ou françaises ? Dans le génialissime livre "Le livre des frites", nous découvrons les origines belges et aussi les origines françaises des pommes frites. Présentée avec élégance et pertinence, l'auteur nous livre les deux versions, passionnantes. 

On découvre notamment, que M. Fritz, forain, a permis la popularisation des frites en Belgique et a introduit les baraques à frites en Belgique. Le terme baraque viendrait d'ailleurs du terme barak en wallon, qui signifie construction précaire. Les marchands de rue étaient très présents à la Bel...

Amusez vous à dire que c’est l’année internationale du quinoa ! Vous susciterez à chaque fois, la même réaction dans votre entourage : un bref silence suivi d’un éclat de rire gêné. Et pourtant, elle a été décrétée ainsi par la FAO, l’organisation des Etats Unis pour l’Agriculture et l’Alimentation. Il s’agit de rendre hommage aux populations des Andes qui ont su préserver cet aliment déja cultivé par les Incas, un “super aliment” qui peut aider à lutter contre la faim et la malnutrition dans le monde.
 
D’ailleurs, le président bolivien, d’or...

Attendue avec impatience par les hôteliers et les restaurateurs, la norme AFNOR « Avis fiables des consommateurs sur Internet » a du plomb dans l’aile. Si l’UMIH et l’AFNOR se veulent optimistes, les divergences évidentes entre les différents protagonistes risquent de conduire à une impasse. Une réunion, une de plus. Mercredi 27 février, Raphael Colas, le président de la commission de la norme AFNOR « Avis fiables des consommateurs sur Internet », recevait Laurent Duc, président de l’Umih Rhône, pour sauver ce qui peut encore l’être. Car, même si chacun se défend ...